Showcookings: el chocolate en acción
Los showcookings o demostraciones de cocina en vivo constituirán algunos de los momentos más espectaculares y concurridos de Chocolat Xperience. En un escenario especialmente acondicionado con pantallas de gran formato y sistemas de sonido e iluminación profesionales, reconocidos chefs y maestros chocolateros nacionales e internacionales compartirán sus técnicas y recetas.
El showcooking "Del Grano a la Tableta" mostrará el proceso completo de elaboración del chocolate artesanal, desde la selección y tostado de los granos de cacao hasta el moldeado de las tabletas, pasando por el descascarillado, la molienda, el conchado y el templado. Esta demostración, realizada con equipamiento profesional, permitirá al público comprender la complejidad y el rigor que exige la elaboración de un chocolate de calidad.
Para los amantes de la pastelería, "Arquitecturas de Chocolate" presentará técnicas avanzadas de construcción de piezas artísticas, revelando los secretos del templado perfecto, el uso de moldes y la aplicación de colorantes naturales. El chef invitado creará en directo una escultura inspirada en la arquitectura mudéjar de Zaragoza, combinando precisión técnica y expresión artística.
Los más pequeños disfrutarán especialmente con "Chocolatería Infantil", un showcooking adaptado al público familiar donde se elaborarán recetas sencillas y divertidas que los niños podrán reproducir posteriormente en casa. Esta actividad, conducida por un chef especializado en divulgación gastronómica para niños, combinará el entretenimiento con la educación nutricional.
